Fiumicina - Esperimenti col sole

Fiumicina è il progetto di Johanna Dehio, Mascha Fehse, Johanna Padge nato nell’ambito di FLUX – Azioni ed esplorazioni fluviali, palinsesto pluriennale ideato da Lungomare dove i paesaggi fluviali di Bolzano vengono osservati e attivati da diverse prospettive.

 

Fiumicina è una cucina aperta sul fiume, un’infrastruttura dedicata al cucinare tramite l’energia solare nella città di Bolzano. Pensata sul fiume Talvera, permette alle persone di stare a contatto con l’acqua in uno spazio di condivisione, tra esseri, generazioni, lingue, culture ed economie differenti. Fiumicina vuole rendere percepibile, nel contesto pratico e immediato della cucina e della preparazione del cibo, la forza trasformativa di elementi come il sole e l’acqua nell’ottica di ripensare un uso più sostenibile delle risorse per una nutrizione consapevole anche dal punto di vista climatico.

 

Nei giorni di attività pubbliche Fiumicina propone un percorso di co-creazione in cui esplorare tecniche di cottura tradizionali tramite energia solare, interrogandosi sull’origine e il reperimento delle risorse, mettendo in dialogo saperi alimentari diversi, per favorire una riflessione sempre più consapevole e sostenibile sull’uso e la preparazione del cibo.

 

Co-crea e realizza con noi la prima cucina pubblica sul Talvera!

 

::: In sintesi :::

Fiumicina – Esperimenti col sole

con Johanna Dehio e Mascha Fehse

Quando 18-20.06.2024 / 25-26.06.2024
dalle 10.30 alle 16.30

Dove Lungotalvera, dopo Ponte S. Antonio verso Castel Roncolo (accanto alla pista ciclabile)

 

Per partecipare si prega di registrarsi, gratuitamente, anche part-time scrivendo una email a info@lungomare.org o telefonandoci al 0471053636 o contattandoci sui social media.

Per assistere, venite quando volete, portate gatti, cani, uccelli, bambini… Cuciniamo con tuttɜ e per tuttɜ!

 

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Martedì, 18.06.2024

Costruzione collettiva (I) per una cucina solare.
Introduzione alla tecnologia del sole, come cucinare col sole, installazione della cucina solare sul Talvera, creazione di tavoli e sedute.
La cucina all’aperto di Fiumicina è un’infrastruttura fluviale-urbana estesa, specifica per il luogo selezionato lungo il Talvera, quindi resiliente, adattabile e integrabile. Si costruirà insieme una stazione sperimentale di cottura solare, dove è possibile riscaldare e cucinare cibi portati o raccolti lungo la riva. L’installazione scultorea offre ai partecipanti un primo contatto con l’energia solare.

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Mercoledì, 19.06.2024

Costruzione collettiva (II). Il primo caffè.
Costruzione collettiva della cucina solare, il tempo dell’orologio solare, dettagli e meccanismi di funzionamento e utilizzo per cucinare col sole.
Attraverso l’esplorazione ludica di un modo di cucinare sostenibile e salutare, si promuove la comprensione e l’interpretazione delle condizioni atmosferiche, del movimento del sole, suggerendo un adattamento alle circostanze naturali e, in senso figurato, un utilizzo più umile e responsabile delle risorse. Possiamo immaginare che il cambiamento sociale ed ecologico possa avere inizio concretamente in cucina, ripensando il rapporto che abbiamo con la natura specialmente come risorsa alimentare?

 

Il primo caffè

Ore 14
Sperimentazione e assaggio per tuttɜ i/le partecipanti di un caffè preparato con l’energia solare

[in caso di giornata nuvolosa (14.00-16.30): a Lungomare (Via Rafenstein 12) laboratorio discorsivo – artigianale per torta e caffè]

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Giovedì, 20.06.2024

Menù solare.
Giornata di cucina per preparare un intero menù solare creato insieme ai partecipanti, preparazione degli ingredienti, sperimentazione dei metodi di cottura (stufare, bollire, cuocere al forno, friggere); documentazione di ricette e metodi in dispense e libretti di istruzioni.
Qual è l’aspetto di una dieta consapevole del clima? Quali metodi di preparazione conosciamo che rispettino le risorse e dove dobbiamo ancora sperimentare e trovare nuove soluzioni? Quali tradizioni culinarie, locali e non, meritano di essere rivalutate e preservate? Come possiamo utilizzare collettivamente l’energia che deve essere impiegata? Il laboratorio parte da queste domande per sperimentare la creazione di un menù solare e si conclude con un pasto collettivo.

 

Passa per la merenda!
Ore 17
Assaggio pubblico di una merenda cotta col sole

(in caso di giornata nuvolosa l’evento sarà posticipato a Mercoledì 26.06)

[in caso di giornata nuvolosa: spedizione erbatica di esplorazione e raccolta delle risorse urbane]

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Martedì, 25.06.2024

La tavola imbandita – Workshop di Cianotipia.

Ore 14.30 – 16.30
Laboratorio discorsivo-artigianale di stampa per decorare tovaglie con la luce del sole, pratiche di cucina solare sulla tavola imbandita.
Lo spazio fluviale di Bolzano è prezioso perchè pubblico. È uno spazio intermedio, di dialogo tra esigenze urbane, umane e naturali. Fiumicina coinvolge con cura questo spazio, per ricordarci le sue qualità e ciò che già ci offre, come pietre e ceppi d’albero, vegetazione e animali, nel rispetto però di lavorare mantenendo una permeabilità alla vista, all’acqua, alle radici e ai germogli, in un processo collaborativo con l’ambiente circostante. In tale ottica praticheremo tecniche sperimentali di creazione in dialogo con esso.

[in caso di giornata nuvolosa: a Lungomare (Via Rafenstein 12) laboratorio discorsivo-artigianale su tecniche alternative di stampa per tovaglie su cui raccogliere ricette e conversazioni]

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Mercoledì, 26.06.2024
Menù solare.
Giornata di cucina per preparare un intero menù solare creato insieme ai partecipanti, preparazione degli ingredienti, sperimentazione dei metodi di cottura (stufare, bollire, cuocere al forno, friggere); documentazione di ricette e metodi in dispense e libretti di istruzioni.
Qual è l’aspetto di una dieta consapevole del clima? Quali metodi di preparazione conosciamo che rispettino le risorse e dove dobbiamo ancora sperimentare e trovare nuove soluzioni? Quali tradizioni culinarie, locali e non, meritano di essere rivalutate e preservate? Come possiamo utilizzare collettivamente l’energia che deve essere impiegata? Il laboratorio parte da queste domande per sperimentare la creazione di un menù solare e si conclude con un pasto collettivo.

 

Passa per la merenda!

Ore 17
Evento pubblico per saperne di più di Fiumicina sul Talvera con assaggio di una merenda cotta col sole.

[in caso di giornata nuvolosa: spedizione erbatica: esplorazione e raccolta delle risorse urbane]

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::: Tutti gli appuntamenti di Fiumicina in sintesi :::

 

Fiumicina – Mirror Prelude
03.05.2024 | Talvera, Piazzale Langer
Presentazione pubblica di Fiumicina in occasione del lancio del secondo numero di FLUX-Zine

 

Fiumicina – Esperimenti col sole
18-20. / 25-26.06.2024

 

Fiumicina – Festival – Tre giorni in riva al fiume
12 – 14.09.2024 | Talvera
Laboratori, performances, talks, cucina collettiva con ospiti d’eccezione